食材用抹茶・お茶パウダー
全国各地のお菓子メーカーからご愛顧いただいている葵の食品加工用抹茶です。ドリンクやアイスクリームに適したなめらかな抹茶から、より体に配慮したお菓子作りのための有機抹茶など各種取り揃えております。
今、最も人気の高い抹茶スイーツづくりにまだ「高級抹茶」を使っていませんか？
高級抹茶を使えば美味しい抹茶スイーツが作れるとは限りません。抹茶には幅広いグレードがあり、製菓・料理用などの食品加工用抹茶などは茶道用抹茶の半値以下でご購入頂けるクラスから茶道用としても頂けるハイクラスなものまで実に様々です。高級抹茶と安価な抹茶は味・香り・色彩も大きく異なり、高いものほど苦味が少なく色彩も濃緑色で甘み・旨み・コクが増え、安価な抹茶ほど苦味が多く、色彩も薄くなり甘みとコクが少ない傾向にあります。けれども高級抹茶を使えば、極上の美味しい抹茶スイーツが作れるかと言うとこれまた少々疑問です。安価な抹茶の持つマイナスイメージの苦みはスイーツの甘みとは実は好相性なのです。「安価な抹茶特有の渋み・苦味が糖類の甘さをおさえ抹茶風味が極だって美味しい」というお客様の声もあります。
安価な抹茶で、ワンランク上の抹茶スイーツ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？お手ごろ価格の抹茶で極上スイーツが誕生するかも！
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