玉露

A01-00-0005
1,296円(税込)
100g

DETAIL

リーズナブルな価格が好評の玉露です。されど特有の甘みと香りは淹れ方次第でその玉露たる本分に、充分に値する玉露です。


【茶師厳選茶】
玉露は 抹茶と同じく茶葉に覆いをかぶせ、日光を遮ることで 旨みとコクを茶葉に含ませて丹念に育てたお茶の最高峰。特有の覆香(おおいか)と品格ある甘みをお楽しみ下さい。
※玉露の被覆期間は、抹茶より短く 25〜30日程度です。


賞味期限/240日
サイズ/W115×H230 mm


【おいしいお茶の淹れ方】 ※2〜3人分
玉露は温度を守っていただければ、三煎まで 美味しくお楽しみいただけます。
ポイントは・・・
一煎目は『甘みと旨み』を楽しみ、
二煎目は少しお湯の温度を上げて 一煎目とは違った『まろやかさ』をお楽しみください。
最初から熱いお湯を使わないことで、三煎目も しっかりと味がでます。

1)お湯を十分に沸騰させます。
2)沸騰したお湯を 茶器に入れ 約50〜60℃に湯冷ましします。
3)適温に冷ましたお湯(80〜100ml)と茶葉(6〜8g)を急須にいれます。<3人分で大さじ2杯程度>
4)約2〜2分半おいた後、茶器にお湯を注ぎ分ければ出来上がりです。


【水出し玉露】
お茶に含まれるカフェイン(苦味成分)、カテキン(渋味成分)はお湯の温度が高い(60℃以上)と溶けやすい性質があります。水出しにするとカフェインが抑えられ、アミノ酸(旨味成分)を多く引き出せるので、お湯で淹れるよりも、旨みをより強く感じていただけます。

旨みを最大限に引き出すには…
「 氷だし玉露 」が おすすめです。
氷で茶葉がゆっくりと開くので、凝縮された濃厚な旨みを楽しめます。

1)急須に玉露茶葉 10gを入れ、その上に氷をのせます。
2)約2時間ほどで出来上がり。
※室温にもよりますが、氷は全部とけていなくても問題ありません。
※2煎目以降は冷水をつぎたしてください。3〜4煎はお楽しみいただけます。


旨みと清涼感を楽しむには…
「 水出し玉露 」が簡単でお手軽です。
水で茶葉がゆっくり開くので、渋み・苦みを抑えて、じっくりと旨みを引き出すことができます。

1)ティーポットに玉露茶葉10gと水 60〜80mlをいれます。
2)揺すらず 30分ほど冷蔵庫に入れて待ち、時間経過したらグラスに注ぎ分けます。
※2煎目以降は冷水をつぎたしてください、3〜4煎はお楽しみいただけます。

ご自身の嗜好は各々です。
その時々の気分により
温度や濃さを変えて お楽しみください。


【使用するお水について】
●水道水
2〜3分沸騰させてカルキを飛ばしてから使用するとカルキ臭が抜けて茶葉本来の香りが楽しめます。

●ミネラルウォーター
緑茶には軟水(硬度30〜80程度)が向いています。外国産の水は硬水が多く、旨みや香りが抽出されにくいです。

●浄水器を通した水
浄水器を使用する場合でも、一旦沸騰させるとさらに美味しくなります。

※いずれもお湯を沸かす場合は、ステンレス製のやかんよりも鉄瓶をつかうと より美味しくお召し上がりいただけます。


内容量
100g

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

中根 伊志恵
茶の湯を説く 数々の中でも 珠玉の名言 「 一期一会 」 つねに あくまでも 誠実、真剣にお客様と向き合いながら 縁をひろげ絆をつよめていくこと これが葵製茶の心です

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